Борщ с грибами

Ингредиенты

• 70 г сушёных грибов
• 1,5 л говяжьего бульона
• 30 г варёной говядины
• 2 моркови
• 3 клубня картофеля
• 200 г квашенной капусты
• 1 свекла
• 1 луковица
• 4 ложки сметаны
• 3 ложки томатной пасты
• 40 г шпика
• 1 чайная ложка сушённого укропа
• Соль
• Приправа для супа

Способ приготовления

• 1. Мясо нарезать кусками. Очистить свеклу, морковь и картофель. Морковь и свеклу натереть, а картофель порезать соломкой. Лук порезать полукольцами.
• 2. Мелконарезанный шпик поджарить до вытапливания жира, туда же положить морковь, лук и свеклу, всё тушить около 7 мин.
• 3. В кипящий бульон добавить капусту, картофель, тушёные овощи и предварительно вымоченные грибы, варить примерно 10 мин, затем положить приправу, томатную пасту, соль, укроп и ещё поварить.
• 4.Борщ подавать с мясом и сметаной.