Ингредиенты

• 5-6 свёколок крепких
• 2 стебля сельдерея
• Стебель лука-порея
• 100г сметаны жирной
• 1 л воды
• Перец чёрный
• 1 луковица
• 2-3 чайных ложки лимонного сока
• Укром мелконарезанный
• Морская соль
• Несколько горошин душистого перца

Способ приготовления

• 1.  Порубить луковицу, лук-порей, сельдерей, туда же душистый перец, всё это залить водой и сварить бульон.
• 2.  Тщательно помыть свеклу и почистить,нарезать её кружочками чтобы толщина была около 5 мм, выложить её на противень в один слой.
• 3.   Чёрный перец смешать с солью и посыпать этим свеклу.
• 4.   Противень со свеклой в духовку примерно на полчаса.
• 5.   В сготовившийся бульон поместить лимонный сок,соль,перец и укроп.
• 6. Испечённую свёклу порезать полосками тонкими, положить на дно тарелки, залить бульоном и положить сметану.
• 7.  На стол подавать вкуснее с чесночными гренками.