Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Написать нам


Банановые кексы в силиконовых формочках

Банановые кексы

Ингредиенты

  • 3 банана
  • 150 г сливочного масла
  • 5 г разрыхлителя
  • 3 яичных желтка
  • 100 мл 20 % сливок
  • 125 г сахара
  • 300 г муки
  • 70 г миндаля
  • 250 г маскрапоне
  • 100 г сахарной пудры

Способ приготовления

  • Масло выложить из холодильника, чтобы подтаяло. Затем смешать его с сахаром и взбить до однородности.
  • Бананы поломать кусками, измельчить в пюре и выложить к маслу. Всё перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получится густое и однородное. Выложить резанный миндаль или любые другие орехи.
  • Отдельно взбить белки до плотных пиков, медленно ввести немного сахара, чтобы смесь стала поплотнее. Четверть белков добавить в тесто, перемешать, чтобы тесто стало мягкое. Затем ввести остальные белки, размешать широкой лопаткой, не взбивать.
  • Приготовленное тесто разложить по формочкам. Такие кексы печь примерно 45 минут
  • Приготовить крем: на низкой скорости взбить маскарпоне, добавить сахарную пудру и сливки. Крем получается очень нежным, его хранить в холоде. Кексы сначала полностью остудить, а потом украшать кремом.


загрузка...
Загрузка...